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zoom RSS 【旅行】大人の社会見学

<<   作成日時 : 2007/03/18 21:36   >>

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先日、大人の社会見学ということで、
サントリーの白州ウィスキー工場の見学に行ってきました。

白州ウィスキー工場は、南アルプスのふもとにあって、
あの「南アルプスの天然水」を作っている場所でもあります。



当日は、ウィスキーのできるまでを解説してもらえる
ガイドツアーに参加しましたが、
驚きの連続でした。

・2回蒸留するので、より純度が増す
・森の中にある蒸留所なので、大自然のやわらかさがウィスキーに伝わる
・樽の中で醸造させることで、風味を増していく
・樽をある期間使ったら、リチャーと呼ばれる工程で、樽を焼き、再生させる。
 焼いても、炭などはそのまま残しておく(炭の浄化作用などを活かす)。
・7名のブレンダーと呼ばれる方々の見極め(味極め?)で、熟成のタイミングを計る
・ブレンダーの手により、複数の樽に入っているウィスキーをブレンドする

とにかく、知らないことのオンパレード。
そして、知っていくにつれ、ウィスキーの深さを知っていきました。

ツアーの最後には、試飲ができ、
白州の12年ものをテイスティング。
併せて、山崎の12年ものもテイスティングしたのですが、
まったく風味・味わいが違うんです…。これにはびっくりしました。

さらに、蒸留所でしか味わうことができない、原酒もテイスティング。
非常に貴重な時間を過ごすことができました。
今まで、焼酎を好んで飲んでいた私ですが、
これからは、ウィスキーが主流になりそうです(^^)

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
brippyonは見学したかも。
ここに見学しなかった?
http://www.blogpet.net/profile.php?id=ff05b07430c78f13711e2fbb8f8f1827
BlogPetのbrippyon
2007/03/20 10:17
行ったことあります!お仕事で!
お仕事を早く片付けて、見学&試飲をしたいと思うのですが、願いが叶ったことがありません・・

蒸溜所内って、ウイスキーの香りで、飲んでないのに酔っちゃいそうになりますよね
こも
2007/03/25 21:36
きょうは、ここに見学したかもー。
ここへサントリーで見学ー!
http://www.blogpet.net/profile.php?id=ff05b07430c78f13711e2fbb8f8f1827
BlogPetのbrippyon
2007/03/27 10:35
コメント遅くなりました…
>こもさん
ホントに、そうなんです。酔っちゃいそうになるんです。
ちなみに、蒸溜所に車で来た方は、最後のウィスキーの試飲ができないので、要注意です(^^)
つなぎや
2007/04/02 20:48

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